Cappuccino infusé à froid
Une première dans l'industrie! Un récipient à mélange qui permet de fouetter et de mousser le lait écrémé froid. La solution idéale pour conserver toute l'intensité de votre café infusé à froid.
Ingrédients
- 1 cup (240 ml) skim milk, cold
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poudre d'espresso instantané
- 1 cup (240 ml) cold brew coffee, divided use
- 260 g (2 tasses) de glaçons, en portion divisée
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient à disque Aer® dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to Variable 6, and blend for 30 seconds. (If making a half recipe for a single serving, reduce the blending time to 15 seconds.)
- Portion equally into 2 (16-ounce) (480-ml) cups. Pour 1/2 cup (120 ml) cold brew coffee over each glass. Top with 1 cup (130 g) ice cubes per cup. Sweeten if desired.
Remarques du chef
- Remarque importante : Il est essentiel d'utiliser du lait écrémé froid. Cela ne fonctionnera pas avec 1 %, 2 % ou du lait entier. De plus, le lait écrémé utilisé doit être le plus froid possible. Mélanger le lait écrémé à faible intensité est la clé pour obtenir la mousse voulue. Cette recette rend 2 1/4 tasses (540 ml) de mousse de lait.
