Cappuccino infusé à froid

Une première dans le domaine ! Un mélangeur qui permet à la fois de fouetter et de faire mousser le lait écrémé froid. Parfait pour conserver toute la puissance de votre café infusé à froid.

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de lait écrémé, froid
• ½ cuillère à thé de poudre d'espresso instantanée
• 1 tasse (240 ml) de café infusé à froid, à utiliser en plusieurs fois
• 2 tasses (260 g) de glaçons, à utiliser en deux fois

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant Aer® Disc dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
2. Lancez le programme Mousse froide ou démarrez le mélangeur à sa vitesse minimale, puis augmentez-la à la vitesse 6. Mélangez pendant 15 secondes. (Si vous préparez une demi-recette pour une seule portion, réduisez le temps de mélange à 15 secondes.)
3. Répartissez également dans deux tasses de 480 ml (16 oz). Versez 120 ml (1/2 tasse) de café infusé à froid dans chaque tasse. Ajoutez 130 g (1 tasse) de glaçons par tasse. Sucrez si désiré.

Notes

Important : Le lait écrémé froid est essentiel pour cette recette. Le lait à 1 %, 2 % ou entier ne convient pas. Il doit aussi être aussi froid que possible. Une vitesse réduite avec le lait écrémé permet d’obtenir cette mousse. Cette recette donne 540 ml (2 1/4 tasses) de mousse de lait.