Recette de pain de maïs

Pain de maïs

Cette recette facile à préparer transforme les grains de pop-corn en semoule de maïs pour un pain de maïs classique du Sud, parfait pour manger avec du chili lors d'un barbecue.

Total Time31 minutes 5 secondes
Yield
9 portions
DifficultéSimple

cornbread sliced on a platter waiting to be drizzled with honey

Dietary Interests

Sans gluten

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

2 tasses 400 g grains de maïs à éclater
1 tasse 120 g whole wheat flour
1 cuillère à soupe baking powder
½ teaspoon salt, optional
65 ml (¼ tasse) 55 g 0% fat Greek yogurt
1 tasse 240 ml rice milk
⅓ tasse 80 g miel
1 large œuf

2 tasses 400 g grains de maïs à éclater
1 tasse 120 g whole wheat flour
1 cuillère à soupe baking powder
½ teaspoon salt, optional
65 ml (¼ tasse) 55 g 0% fat Greek yogurt
1 tasse 240 ml rice milk
⅓ tasse 80 g miel
1 large œuf

2 tasses 400 g grains de maïs à éclater
1 tasse 120 g whole wheat flour
1 cuillère à soupe baking powder
½ teaspoon salt, optional
65 ml (¼ tasse) 55 g 0% fat Greek yogurt
1 tasse 240 ml rice milk
⅓ tasse 80 g miel
1 large œuf

2 tasses 400 g grains de maïs à éclater
1 tasse 120 g whole wheat flour
1 cuillère à soupe baking powder
½ teaspoon salt, optional
65 ml (¼ tasse) 55 g 0% fat Greek yogurt
1 tasse 240 ml rice milk
⅓ tasse 80 g miel
1 large œuf

Chauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une plaque carrée de 2 cm (8 pouces) avec de l'enduit à cuisson.
Mettre les grains de maïs soufflé dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 60 secondes.
Prendre 165 g (1 1/4 tasse) du mélange et mettre dans un bol à mélanger moyen. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel (facultatif). Mélanger légèrement à la main et mettre de côté. Garder le reste de la semoule de maïs dans un contenant scellé et conserver dans un endroit frais et sec.
Dans l'ordre indiqué, mettre le yogourt, le lait, le miel et l’œuf dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 15 secondes.
Verser dans le mélange d'ingrédients secs et incorporer à la main jusqu'à ce que la farine soit humide. Étendre la pâte dans la plaque carrée préparée.
Mettre dans le four préchauffé et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Chauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une plaque carrée de 2 cm (8 pouces) avec de l'enduit à cuisson.
Mettre les grains de maïs soufflé dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes.
Prendre 165 g (1 1/4 tasse) du mélange et mettre dans un bol à mélanger moyen. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel (facultatif). Mélanger légèrement à la main et mettre de côté. Garder le reste de la semoule de maïs dans un contenant scellé et conserver dans un endroit frais et sec.
Dans l'ordre indiqué, mettre le yogourt, le lait, le miel et l’œuf dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Dans l'ordre indiqué, mettre le yogourt, le lait, le miel et l’œuf dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Verser dans le mélange d'ingrédients secs et incorporer à la main jusqu'à ce que la farine soit humide. Étendre la pâte dans la plaque carrée préparée.
Mettre dans le four préchauffé et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Chauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une plaque carrée de 2 cm (8 pouces) avec de l'enduit à cuisson.
Mettre les grains de maïs soufflé dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 60 secondes.
Prendre 165 g (1 1/4 tasse) du mélange et mettre dans un bol à mélanger moyen. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel (facultatif). Mélanger légèrement à la main et mettre de côté. Garder le reste de la semoule de maïs dans un contenant scellé et conserver dans un endroit frais et sec.
Dans l'ordre indiqué, mettre le yogourt, le lait, le miel et l’œuf dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 15 secondes.
Verser dans le mélange d'ingrédients secs et incorporer à la main jusqu'à ce que la farine soit humide. Étendre la pâte dans la plaque carrée préparée.
Mettre dans le four préchauffé et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Chauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une plaque carrée de 2 cm (8 pouces) avec de l'enduit à cuisson.
Mettre les grains de maïs soufflé dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 60 secondes.
Prendre 165 g (1 1/4 tasse) du mélange et mettre dans un bol à mélanger moyen. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel (facultatif). Mélanger légèrement à la main et mettre de côté. Garder le reste de la semoule de maïs dans un contenant scellé et conserver dans un endroit frais et sec.
Dans l'ordre indiqué, mettre le yogourt, le lait, le miel et l’œuf dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 15 secondes.
Verser dans le mélange d'ingrédients secs et incorporer à la main jusqu'à ce que la farine soit humide. Étendre la pâte dans la plaque carrée préparée.
Mettre dans le four préchauffé et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

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Nutrition

Chef's Note

Il est facile d'en faire une version sans gluten en remplaçant la farine de blé entier par de la farine tout usage sans gluten ou une tasse supplémentaire de semoule de blé d'Inde. Faites le cadeau parfait pour le gourmet de votre vie en plaçant tous les ingrédients secs (farine de blé d'Inde moulue). au lieu de grains de blé d'Inde) dans un bocal et en fournissant la recette avec le cadeau.

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