Raïta au concombre

Le concombre, le yogourt et quelques autres assaisonnements composent cette salade simple, savoureuse et rafraîchissante. Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez-la par de l'aneth. Si vous n'aimez pas les plats épicés, omettez le piment serrano.

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de yogourt grec sans matières grasses [ou de yogourt aux noix de cajou]
• 1/3 de tasse (15 g) de feuilles de coriandre fraîches, tiges retirées
• 1 piment serrano
• ½ cuillère à thé de garam masala
• 1 concombre anglais moyen (385 g), environ 2 3/4 tasses

Directives

1. Équipez le robot culinaire de la lame multi-usages.
2. Placez le yogourt, la coriandre, le piment serrano et le garam masala dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
3. Allumez l'appareil et mélangez pendant 10 secondes. Gratter les parois du contenant et ajouter le concombre. Fermez le couvercle et mélangez par impulsions de 5 à 6 fois, jusqu'à ce que le concombre soit finement haché ou que la consistance désirée soit atteinte. Conserver dans un contenant hermétique avant de servir.

Notes

Un mélange excessif donnera une pâte trop liquide. Mélangez par impulsions seulement le nombre de fois nécessaire pour obtenir la consistance idéale.

Nutrition

1 portion (30 g)

• Calories : 15

• Matières grasses totales : 1 g

• Glucides totaux : 1 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 0 mg