Recette de soupe aux carottes au curried

Potage de carottes au cari

Transformez des ingrédients crus en soupe chaude en moins de 10 minutes, du début à la fin.

Total Time15 minutes 45 secondes
Yield
3 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

Vegetarian, Vegan, Gluten-Free

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

6 small 370 g carrots, ends trimmed
¼ small 20 g onion, peeled
2 tasses 480 ml vegetable stock
1/2 tasse 120 ml soy milk [or milk of choice]
¾ teaspoon curry powder
¼ small lemon, peeled
¼ teaspoon kosher salt, optional
⅛ teaspoon poivre noir moulu

6 small 370 g carrots, ends trimmed
¼ small 20 g onion, peeled
2 tasses 480 ml vegetable stock
1/2 tasse 120 ml soy milk [or milk of choice]
¾ teaspoon curry powder
¼ small lemon, peeled
¼ teaspoon kosher salt, optional
⅛ teaspoon poivre noir moulu

3 small 185 g carrots, ends trimmed
⅛ small 10 g onion, peeled
1 tasse 240 ml vegetable stock
65 ml (¼ tasse) 60 ml soy milk [or milk of choice]
⅓ teaspoon curry powder
⅛ small lemon, peeled
⅛ teaspoon kosher salt, optional
1 pinch poivre noir moulu

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Nutrition

Chef's Note

Utiliser des ingrédients crus dans une soupe est une façon simple de mettre à profit la puissance de votre Vitamix. Cependant, cuire les oignons et les carottes au préalable en renforcera le goût et atténuera la saveur prononcée de certains ingrédients comme les oignons. Pour éclaircir les soupes, ajoutez plus de liquide au mélange. Pour les épaissir, ajouter plus d'ingrédients consistants et continuez à mélanger.

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