Salade de nouilles Dan Dan

Salade de nouilles Dan Dan

Cette salade de nouilles Dan Dan combine ramen, bok choy, maïs et graines de sésame grillées à une onctueuse sauce piquante au tahini. La sauce apporte une saveur relevée et un léger goût de noisette, tandis que les nouilles et les légumes froids composent un plat principal ou un accompagnement équilibré, idéal à préparer à l'avance.

Ingrédients

Directives

  1. Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
  2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 42 secondes.
  3. Pour la salade : Placez le disque à trancher large dans le robot culinaire. Insérez le bok choy par la grande ouverture de la goulotte. Fermez la goulotte et mettez le robot en marche. Répétez l'opération avec le reste du bok choy.
  4. Dans une grande casserole, portez 2 litres d'eau à ébullition. Plongez délicatement les nouilles ramen et laissez cuire environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Ajoutez le maïs et le bok choy et poursuivez la cuisson 1 minute. Égouttez, rincez à l'eau froide et versez dans un grand saladier. Ajoutez la vinaigrette et parsemez de graines de sésame.

Notes

Pour un apport supplémentaire en protéines, ajoutez du poulet effiloché, du tofu ou des edamames. Ajustez la quantité de piment pour un goût plus ou moins piquant, ou ajoutez un filet de miel pour une touche sucrée. Le tahini et les graines de sésame apportent des matières grasses saines, tandis que le bok choy ajoute des fibres et une note croquante.

Nutrition

1 portion (348 g)