Barres de chia aux fruits séchés

Riches en baies, noix et graines, ces barres sont aussi rassasiantes que délicieuses et idéales pour les matins pressés.

Ingrédients

• (75 g) d'amandes blanchies
• (50 tasses) de pacanes grillées
• (30 g) de graines de tournesol grillées
• (35 g) graines de lin
• (40 g) bleuets séchés
• (35 g) cerises séchées
• (25 g) canneberges séchées
• 2 cuillères à soupe (10 g) de baies de goji séchées
• 1 cuillère à soupe de poudre de lucuma
• 2 cuillères à soupe de graines de chanvre
• (80 ml) gel de chia
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Directives

1. Vaporisez un moule à gâteau de 13 x 23 cm avec de l'huile de coco et mettez-le de côté.
2. Mettez les amandes et les pacanes dans le bol du Vitamix et fermez le couvercle. Sélectionnez la vitesse 7. Pulsez par impulsions de 2 à 3 fois. Transférer les noix hachées dans un bol de taille moyenne.
3. Ajoutez les graines de tournesol, les graines de lin, les fruits séchés et la poudre de lucuma dans le bol du Vitamix. Sélectionnez la vitesse 7. Pulsez par impulsions de 15 à 20 fois. Ajoutez le mélange aux noix hachées.
4. Ajoutez les graines de chanvre, le gel de chia et le miel dans le bol mélangeur et mélangez bien.
5. Trempez le mélange dans un moule à gâteau préparé. Couvrez de pellicule plastique et réfrigérez toute la nuit. Coupez en six barres.

Notes

Pour préparer le gel de chia, ajoutez 120 ml d'eau et 3 cuillères à soupe de graines de chia dans le bol du Vitamix, dans l'ordre indiqué, puis fermez le couvercle. Mélangez à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse au maximum. Mélangez pendant 60 secondes.

Nutrition

1 portion (54 g)

• Calories : 270

• Matières grasses totales : 18 g

• Glucides totaux : 24 g

  • Fibres alimentaires : 7 g
  • Sucres : 12 g

• Protéines : 7 g

• Cholestérol : 12,98 mg

• Sodium : 70 mg