Mélange d'épices Dukkah

Ce délicieux mélange d'épices du Moyen-Orient se marie parfaitement avec le poulet, le saumon et le porc.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre grillées
• 1 cuillère à thé de graines de fenouil grillées
• 1 cuillère à thé de fenugrec
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe (20 g) de pistaches grillées et décortiquées
• 2 cuillères à soupe (20 g) de noisettes grillées et pelées
• 1 cuillère à thé de sel casher (facultatif)
• 1 cuillère à thé de menthe séchée
• 1 cuillère à thé de sumac séché moulu

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix et fixez la base des lames.
2. Sélectionnez la variable 5. Allumez le mélangeur et mixez pendant 10 à 15 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit grossièrement haché.

Notes

Faites attention de ne pas trop mélanger cette recette, sinon elle se transformera en beurre de noix.

Nutrition

1 portion (14 g)

• Calories : 70

• Graisse totale : 6 g

• Glucides totaux : 4 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 0,39 mg

• Sodium : 580 mg