Latte Earl Grey à la betterave

Un Vitamix est assez puissant pour réduire en poudre même les racines les plus dures. Crue ou cuite, il peut transformer une betterave en une délicieuse boisson complète, agrémentée d'ingrédients frais et d'épices pour créer un breuvage unique.

Ingrédients

• 3 tasses (720 ml) de thé noir, infusé et refroidi
• ½ tasse (70 g) d'amandes
• 1 tranche (6 g) de racine de gingembre frais, environ 2,5 cm
• ¼ de cuillère à thé de cannelle moulue
• 1 betterave (150 g), rôtie et réfrigérée

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Soupe chaude » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 5 minutes et 45 secondes.

Notes

Pour obtenir une couleur pourpre plus intense, utilisez des betteraves rouges ; pour une couleur plus neutre, utilisez des betteraves jaunes. Le goût terreux du thé Earl Grey se marie parfaitement avec la saveur de la betterave, mais vous pouvez utiliser d'autres liquides si vous le souhaitez.

Nutrition

1 portion (208 g)

• Calories : 110

• Matières grasses totales : 8 g

• Glucides totaux : 7 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 3 g

• Protéines : 4 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 10 mg