Trempette d'edamame

Simple et savoureuse, cette trempette à base d'edamame est une excellente alternative au houmous traditionnel, utilisant des noix de cajou et des edamames pour créer une trempette crémeuse et sans produits laitiers.

Ingrédients

• 2 tasses (480 ml) d'eau
• ½ tasse (80 g) de noix de cajou
• ½ cuillère à thé de poudre d'ail
• ½ cuillère à thé de poudre d'oignon
• 1 citron pelé
• 4 tasses (695 g) de fèves edamame, réchauffées
• 1 cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Une belle garniture, comme un filet de miel piquant, une cuillerée de purée de piment épicée ou une pincée de sel de mer, peut rehausser cette trempette et la rendre parfaite pour un souper ou une réunion entre amis.

Nutrition

1 portion (59 g)

• Calories : 251

• Matières grasses totales : 4 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 0 g

• Protéines : 4 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 90 mg