salade d'œufs

Une recette simple et classique, facile à préparer dans un seul bol de robot culinaire. Plus besoin de plusieurs plats ni récipients. Personnalisez-la à votre goût !

Ingrédients

• ½ oignon blanc moyen (125 g), pelé et coupé en deux
• 2 branches de céleri (115 g), coupées en morceaux de 7,5 cm
• ½ botte (12 g) de persil plat italien, feuilles seulement
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
• 1/2 tasse (120 ml) de mayonnaise végétalienne [Accessoire pour robot culinaire]
• 1 cuillère à thé de sel casher (facultatif)
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 10 œufs durs (500 g), écalés

Directives

1. Équipez le robot culinaire de la lame multi-usages.
2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
3. Mélangez par impulsions de 8 à 10 fois jusqu'à l'obtention d'une texture hachée homogène ou de la consistance souhaitée.

Notes

Vous pouvez ajouter à cette recette toutes sortes d'épices pour la personnaliser : paprika, aneth, harissa, muscade, poivre du Sichuan, en utilisant le récipient de votre mélangeur Vitamix pour obtenir des épices fraîchement moulues.

Nutrition

1 portion (115 g)

• Calories : 200

• Graisse totale : 17 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 8 g

• Cholestérol : 235 mg

• Sodium : 500 mg