Lait de poule

Ce lait de poule crémeux et épicé, fait maison, peut être préparé en quelques minutes seulement dans votre mixeur.

Ingrédients

• 4 gros œufs, pasteurisés
• ¾ tasse (150 g) de sucre granulé
• ½ cuillère à thé de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à thé de muscade moulue
• ¼ de cuillère à thé de clous de girofle moulus
• ¾ tasse (180 ml) de brandy, ou un mélange de 1/2 brandy et 1/2 bourbon
• 1 tasse (180 ml) de lait entier
• 1 tasse (240 ml) de crème épaisse

Directives

1. Placez tous les œufs dans le contenant Aer® Disc et fermez le couvercle. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez la vitesse jusqu'à la position 5 (Variable 5) pendant 30 secondes.
2. Mélangeur en marche, enlevez le bouchon du couvercle et ajoutez lentement le sucre en brassant pendant 20 secondes supplémentaires. Arrêtez l'appareil.
3. Ajoutez la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le brandy, le lait et la crème épaisse. Mettez le mélangeur en marche et augmentez la vitesse à 5. Mélangez pendant 15 secondes ou jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
4. Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Remuez avant de servir, en ajoutant un peu de mousse dans chaque verre et en saupoudrant de muscade moulue juste avant de servir.

Nutrition

1 portion (240 ml)

• Calories : 1588

• Matières grasses totales : 24 g

• Glucides totaux : 15 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 15 g

• Protéines : 9 g

• Cholestérol : 210 mg

• Sodium : 100 mg