Crackers tout-en-un

De délicieux craquelins sans gluten, préparés facilement avec le robot culinaire Vitamix.

Ingrédients

• 1 cuillère à thé d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 tasse (120 ml) d'eau
• 1 tasse (105 g) de farine d'amande
• 1 tasse (150 g) de farine de riz brun
• ¼ tasse (35 g) de graines de sésame
• 3 cuillères à soupe (20 g) de farine de lin
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• ½ cuillère à thé de sel de mer
• ¼ tasse (35 g) d'assaisonnement tout usage

Directives

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Mélangez l'huile et l'eau dans un petit bol et réservez.
2. Installez la lame multifonction sur le robot culinaire. Versez la farine d'amande, la farine de riz brun, les graines de sésame, la farine de lin, la poudre à pâte et le sel de mer dans le bol du Vitamix et fermez le couvercle. Appuyez sur le bouton de démarrage et laissez mixer pendant 10 à 15 secondes.
3. Laissez le Vitamix en marche, enlevez la petite goulotte et versez le mélange d'eau et d'huile par son ouverture. Mélangez pendant 15 secondes supplémentaires.
4. Déposez la pâte sur une feuille de papier parchemin et façonnez-la en boule. Une fois la pâte homogène, recouvrez-la d'une feuille de papier parchemin et étalez-la en un rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur. Retirez ensuite la feuille de papier parchemin du dessus et quadrillez la pâte à l'aide d'une roulette à pizza. Déposez la pâte sur une plaque de cuisson.
5. Badigeonner d'eau et saupoudrer d'assaisonnement. Faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Nutrition

1 portion (31 g)

• Calories : 120

• Matières grasses totales : 5 g

• Glucides totaux : 16 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 0 g

• Protéines : 4 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 600 mg