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Sauce déesse aux légumes verts frais

Cette recette revisite la sauce déesse verte avec un mélange unique de légumes verts. Elle accompagnera à ravir toutes les salades et les plats qui nécessitent une sauce crémeuse, comme les falafels.

FPA-Greens-Goddess-Dressing

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1 cup (20 g) fresh basil leaves, loosely packed
  • 1 cup (20 g) baby kale
  • 1 cup (30 g) dandelion greens
  • ½ cup (10 g) fresh chives
  • 1 whole lemon, zested, juiced
  • 1 teaspoon maple syrup
  • 1½ cup (360 g) Greek yogurt, full fat
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot préalablement équipé de la lame multi-usage et verrouiller le couvercle. Démarrer l'appareil et laisser fonctionner pendant 30 secondes.
  2. Stop the machine and remove the lid and scrape down the sides of the container with a rubber spatula. Secure the lid, start the machine and allow to process for an additional 30 seconds, or set a timer and allow to complete programmed cycle. Use as desired.

Remarques du chef

Vous pouvez facilement créer une version végétalienne de cette recette en remplaçant le yogourt grec par de la crème de cajou.

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