Vinaigrette Déesse « Légumes verts frais »

Ce mélange unique de verdure fait de cette Green Goddess une alternative rafraîchissante à la recette originale. Essayez-la sur n'importe quelle salade ou plat nécessitant une sauce onctueuse, comme le falafel.

Ingrédients

• 1 gousse d'ail, pelée
• 1 tasse (20 g) de feuilles de basilic frais, légèrement tassées
• 1 tasse (20 g) de chou frisé
• 1 tasse (30 g) de feuilles de pissenlit
• 1/2 tasse (10 g) de ciboulette fraîche
• 1 citron pelé
• 2 cuillères à thé de sirop d'érable (facultatif)
• 1 tasse (360 ml) de yogourt aux amandes [ou de yogourt grec sans matières grasses]
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge, facultatif
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 35 à 45 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Nutrition

1 portion (36 g)

• Calories : 45

• Matières grasses totales : 3 g

• Glucides totaux : 2 g

  • Fibres alimentaires : 0,13 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 5 mg

• Sodium : 85 mg