Galettes de patates fraîches

L'utilisation d'un robot culinaire permet de faire les galettes de pommes de terre maison les plus faciles qui soient.

Ingrédients

Directives

  1. Placez le grand disque à râper dans le bol du robot culinaire et fermez le couvercle. Placez une patate à la fois dans la goulotte d'alimentation et fixez le poussoir. Appuyez sur le bouton de démarrage et faites passer les patates dans la goulotte. Une fois les patates râpées, arrêtez l'appareil et enlevez le couvercle et le disque à râper. Essorez les patates râpées.
  2. Chauffer une grande poêle antiadhésive de 30 à 35 cm de diamètre à feu moyen-doux. Ajoutez la moitié de l'huile d'olive et laissez-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Ajoutez les patates dans la poêle et étalez-les uniformément sur l'huile, puis saupoudrez de la moitié du sel.
  3. Laissez cuire de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez délicatement et ajoutez le reste d'huile sur le pourtour des pommes de terre. Saupoudrez du reste de sel et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes de l'autre côté. Retirer du feu et servir immédiatement.

Notes

L'utilisation d'huile d'olive au lieu du beurre permet d'obtenir une texture croustillante et dorée, sans matières grasses saturées. On peut aussi en faire des galettes de pommes de terre.

Nutrition

1 portion (111 g)