Garam Masala

Les épices moulues sont idéales pour ajouter de la profondeur et une touche personnelle à vos plats maison, et elles peuvent se conserver pendant des semaines.

Ingrédients

• ½ cuillère à soupe de graines de nigelle
• ½ cuillère à soupe de graines de cumin
• ¾ cuillère à soupe de gousses de cardamome verte
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
• ¼ de cuillère à soupe de grains de poivre noir
• ½ cuillère à soupe de clous de girofle
• ¼ de cuillère à soupe de muscade moulue
• 4 bâtons de cannelle

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme de broyage d'épices ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 25 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Notes

Les mélanges d'épices maison comme ce garam masala sont un excellent moyen de donner aux plats une saveur intense et originale, tout en limitant le sel et les graisses saturées.

Nutrition

1 portion (4 g)

• Calories : 15

• Matières grasses totales : 1 g

• Glucides totaux : 1 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 0 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 0 mg