Pot à biscuits en pain d'épices

Les biscuits au pain d'épices sont une délicieuse façon de se mettre dans l'ambiance des fêtes. Savourez cette gâterie de saison comme collation ou préparez-en un lot et offrez-les en cadeau.

Ingrédients

• Ingrédients secs
• 2 tasses (320 g) de farine de blé entier
• 1 tasse (100 g) de farine d'avoine
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• ¼ tasse (36 g) de sucre d'érable
• 2 cuillères à thé de cannelle moulue
• 1 cuillère à thé de gingembre moulu
• ½ cuillère à thé de muscade moulue
• ¼ de cuillère à thé de clous de girofle moulus
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• Ingrédients humides
• 1/2 tasse (120 ml) de mélasse
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• ¼ tasse (60 ml) d'huile de coco fondue

Directives

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Mettez les ingrédients secs indiqués dans un bocal. Fermez-le hermétiquement et décorez-le. Offrez le pot et la recette : un beau cadeau pour les fêtes.
2. Pour terminer : Mélangez les ingrédients liquides dans un grand bol. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez. Réfrigérer pendant une heure. Abaissez la pâte à l'épaisseur désirée et découpez-la selon les formes souhaitées. Faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien cuits.

Notes

Pour une version végétalienne de ce biscuit, utilisez un « œuf » de lin à la place d'un œuf. Pour préparer un œuf de lin, mélangez 85 g de farine de lin avec 180 ml d'eau.

Nutrition

1 portion (41 g)

• Calories : 150

• Matières grasses totales : 5 g

• Glucides totaux : 25 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 9 g

• Protéines : 4 g

• Cholestérol : 10 mg

• Sodium : 140 mg