Biscuits au gingembre

Les fêtes ne seraient pas complètes sans ces douceurs au gingembre. Un petit conseil : préparez-en deux lots et gardez-en un secret pour vous !

Ingrédients

• 1 tasse (120 g) de farine de blé entier
• 1 tasse (125 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe (1 cuillère à soupe) de gingembre moulu
• 2 cuillères à thé (2 cuillères à thé) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé d'assaisonnement aux épices d'hiver
• 1 gros (1 gros) œuf
• 60 ml (¼ tasse) de mélasse, et non de mélasse noire.
• 1 tasse (200 g) de sucre granulé
• ¾ tasse (165 g) de beurre fondu

Directives

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger les farines, le gingembre, le bicarbonate de soude et l'assaisonnement aux épices d'hiver. Réserver.
3. Placez l'œuf, la mélasse, le sucre et le beurre dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
4. Sélectionnez la variable 1.
5. Démarrez la machine et augmentez-la graduellement jusqu'à sa vitesse maximale.
6. Mélanger pendant 15 secondes.
7. Ajoutez le mélange liquide du contenant Vitamix au bol contenant les ingrédients secs et mélangez. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
8. Prenez une portion de pâte et formez une boule de 2,5 cm de diamètre entre vos mains. Déposez-les à 5 cm d'intervalle sur une plaque de cuisson non graissée.
9. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit arrondi et légèrement craquelé.

Nutrition

Par portion

• Calories : 130

• Graisse totale : 6 g

• Glucides totaux : 19 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 11 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 25 mg

• Sodium : 120 mg