Lait d'or

Ce lait est une excellente boisson à siroter par temps froid ou en remplacement du thé du soir.

Ingrédients

• 140 g d'amandes trempées toute la nuit
• 3 tasses (720 ml) d'eau
• 2 dattes de chaque, dénoyautées
• 1 cuillère à soupe de curcuma frais [ou 1/2 cuillère à thé de curcuma moulu], pelé
• 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais [ou 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu sec]
• 2 cuillères à thé d'huile de coco
• ½ cuillère à thé de cannelle moulue
• ½ cuillère à thé de cardamome moulue
• 1 pincée de poivre noir moulu

Directives

1. Placez les ingrédients dans le bol mélangeur à immersion Vitamix ou dans un contenant de taille appropriée.
2. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients.
3. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez les ingrédients en faisant des mouvements de haut en bas pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Vous pouvez ensuite filtrer le liquide si vous le souhaitez.

Notes

Cette boisson peut être servie chaude ou froide selon votre préférence.

Nutrition

1 portion (305 g)

• Calories : 340

• Matières grasses totales : 26 g

• Glucides totaux : 20 g

  • Fibres alimentaires : 7 g
  • Sucres : 9 g

• Protéines : 11 g

• Cholestérol : 2,06 mg

• Sodium : 5 mg