Salade grecque hachée

Utiliser l'accessoire robot culinaire Vitamix pour préparer des salades hachées simplifie grandement la préparation des repas et permet de les servir plus rapidement.

Ingrédients

• 1 concombre anglais (350 g), coupé en quartiers
• 1 poivron rouge (225 g), épépiné et coupé en morceaux
• ½ oignon rouge (140 g), coupé en morceaux
• ½ tasse (65 g) d'olives dénoyautées Kalamata
• ¼ tasse (4 g) de feuilles de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe (2 g) de feuilles de persil frais
• 2 cuillères à soupe (2 g) d'origan frais
• 2 citrons, zeste et jus
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive, facultatif
• 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à thé de sel casher (facultatif)
• 1 cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 tasse (200 g) de fromage feta, facultatif
• 1 tasse (235 g) de tomates cerises, coupées en deux

Directives

1. Équipez le robot culinaire de la lame multi-usages.
2. Placez tous les ingrédients, sauf les tomates cerises, dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
3. Mélangez par impulsions 15 fois jusqu'à l'obtention d'une texture finement hachée ou de la consistance désirée. Mêlez aux tomates cerises et dégustez.

Notes

Cette salade est un excellent moyen d'intégrer une grande variété de légumes et d'herbes aromatiques à votre alimentation.

Nutrition

1 portion (351 g)

• Calories : 300

• Matières grasses totales : 22 g

• Glucides totaux : 20 g

  • Fibres alimentaires : 4 g
  • Sucres : 9 g

• Protéines : 10 g

• Cholestérol : 45 mg

• Sodium : 810 mg