Sauce pour pâtes aux pois verts
Sauce pour pâtes aux pois verts
Cette sauce pour pâtes chargée de légumes regorge de saveurs et d'avantages nutritionnels.
- Total Time46 minutes
-
Yield
8 portions
- DifficultéSimple
Dietary Interests
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Vitamix
Ingrédients
- 3 Tablespoons 45 ml extra virgin olive oil
- 2 garlic cloves, peeled, smashed
- 1 275 g yellow onion, peeled, cut into large chunks
- 1/2 tasse 70 g pine nuts
- 3 tasses 465 g frozen sweet peas, thawed
- 2 tasses 480 ml vegetable stock
- ½ lemon, juiced
- ¼ teaspoon red pepper flakes
- ½ teaspoon salt, optional
- ¼ teaspoon poivre noir moulu
- 3 Tablespoons 45 ml extra virgin olive oil
- 2 garlic cloves, peeled, smashed
- 1 275 g yellow onion, peeled, cut into large chunks
- 1/2 tasse 70 g pine nuts
- 3 tasses 465 g frozen sweet peas, thawed
- 2 tasses 480 ml vegetable stock
- ½ lemon, juiced
- ¼ teaspoon red pepper flakes
- ½ teaspoon salt, optional
- ¼ teaspoon poivre noir moulu
- 3 Tablespoons 45 ml extra virgin olive oil
- 2 garlic cloves, peeled, smashed
- 1 275 g yellow onion, peeled, cut into large chunks
- 1/2 tasse 70 g pine nuts
- 3 tasses 465 g frozen sweet peas, thawed
- 2 tasses 480 ml vegetable stock
- ½ lemon, juiced
- ¼ teaspoon red pepper flakes
- ½ teaspoon salt, optional
- ¼ teaspoon poivre noir moulu
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Instructions
- Faire chauffer une marmite de taille moyenne. Une fois chaude, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail et l'oignon, et faire sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter les pignons de pin et faire sauter pendant 3 à 4 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Ajouter les petits pois et les faire sauter brièvement, puis ajouter le bouillon, le jus de citron et les flocons de poivre rouge. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir légèrement. Transférer le mélange de la marmite dans le récipient à mélanger Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum et mélanger pendant 45 à 60 secondes.
- Faire chauffer une marmite de taille moyenne. Une fois chaude, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail et l'oignon, et faire sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter les pignons de pin et faire sauter pendant 3 à 4 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Ajouter les petits pois et les faire sauter brièvement, puis ajouter le bouillon, le jus de citron et les flocons de poivre rouge. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir légèrement. Transférer le mélange de la marmite dans le récipient à mélanger Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum et mélanger pendant 45 à 60 secondes.
- Faire chauffer une marmite de taille moyenne. Une fois chaude, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail et l'oignon, et faire sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter les pignons de pin et faire sauter pendant 3 à 4 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Ajouter les petits pois et les faire sauter brièvement, puis ajouter le bouillon, le jus de citron et les flocons de poivre rouge. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir légèrement. Transférer le mélange de la marmite dans le récipient à mélanger Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum et mélanger pendant 45 à 60 secondes.
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Nutrition
1 portion (171 g)
Calories
180
Matière grasse totale
11 g
Total des glucides
14 g
Fibres alimentaires
5 g
Sucres
5 g
Protéines
4 g
Cholestrol
0 mg
Sodium
105 mg
Gras saturés
2 g
Chef's Note
- Pour encore plus de saveur, ajouter 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé à la sauce après l'avoir fait mijoter, puis, mélanger.
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