Poivrons shishito grillés et sauce soja-sésame

Les shishitos, à la fois fumés et sucrés, sont sublimés par une légère cuisson au gril et accompagnés d'une sauce savoureuse et relevée.

Ingrédients

• 2 limes pressées
• ⅓ tasse (80 ml) de sauce soya
• ¼ tasse (60 ml) d'huile de sésame
• 1 tranche (12 g) de racine de gingembre frais
• ¼ tasse (35 g) de graines de sésame grillées
• 4 gousses d'ail, pelées
• 2 cuillères à thé de miel
• 1 lb (454 g) de poivrons shishito

Directives

1. Mettez tous les ingrédients, sauf les poivrons, dans le bol du robot muni de la lame de hachage. Enclenchez le couvercle et fixez le moteur plongeur sur celui-ci.
2. Sélectionnez la variable 3, démarrez le mélangeur et laissez-le tourner pendant 15 à 20 secondes ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
3. Faites griller les poivrons shishito sur un gril bien chaud jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis et cloqués. Retirez-les et mélangez-les avec 80 ml de sauce. Servez immédiatement, pendant qu'ils sont encore chauds.

Notes

Le saviez-vous ? Les poivrons shishito sont riches en fibres et en antioxydants, notamment en vitamine C. Cette sauce savoureuse peut servir de marinade ou, si vous le souhaitez, être réduite dans une poêle en fonte sur le gril pendant que les poivrons grillent. La recette donne environ 175 ml de sauce.

Nutrition

1 portion (143 g)

• Calories : 120

• Matières grasses totales : 8 g

• Glucides totaux : 11 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 4 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 740 mg