Sauce aux pêches grillées et épicées

Savourez les fruits et légumes frais d'été avec cette délicieuse recette de sauce aux pêches maison. Elle se marie à merveille avec un mélange d'épices parfumées, ou même avec des herbes fraîches de votre jardin comme du basilic ou du romarin.

Ingrédients

• 1,3 kg de pêches, coupées en deux et dénoyautées
• 2 cuillères à thé de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à thé de muscade moulue
• ¼ de cuillère à thé de clous de girofle moulus
• ¼ de cuillère à thé de gingembre moulu
• 1 tasse (240 ml) d'eau
• 1 citron, pelé et coupé en deux
• ¾ tasse (90 g) d'abricots séchés
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Directives

1. Déposez les pêches coupées en deux sur un gril chaud, légèrement huilé si vous le souhaitez. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 10 à 15 minutes, en vous assurant de ne pas trop les brûler.
2. Pendant que les pêches grillent, faites chauffer les épices dans une grande casserole à fond épais et laissez-les griller à feu doux jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme. Ajoutez ensuite les demi-pêches grillées et le reste des ingrédients.
3. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes, en brassant régulièrement.
4. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients. Démarrez-le à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez les ingrédients en faisant des mouvements de haut en bas pendant environ 60 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Notes

Cette sauce est sucrée seulement avec des fruits.

Nutrition

1 portion (176 g)

• Calories : 80

• Graisse totale : 0,39 g

• Glucides totaux : 20 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 16 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 10,91 mg

• Sodium : 1,25 mg