Guacamole

Cette trempette traditionnelle mexicaine à l'avocat, maintenant un favori international, constitue un amuse-gueule rapide et facile à préparer pour les invités.

Ingrédients

• 2 tomates Roma (110 g chacune)
• 1 tasse (20 g) de feuilles de coriandre fraîches
• 1 petit oignon (80 g), pelé et coupé en deux
• 1 lime, pelée
• 2 cuillères à thé de sel, facultatif
• 4 avocats (540 g), dénoyautés et pelés

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse 4 à 8 selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélangez pendant 15 à 20 secondes.

Notes

Pour un guacamole avec des morceaux, mixez les ingrédients par impulsions ou à vitesse variable basse. Pour un guacamole lisse, mélanger à vitesse variable plus élevée. Le guacamole maison est riche en bons gras pour le cœur grâce aux avocats frais, qui favorisent la satiété et aident votre corps à absorber les vitamines essentielles. Préparé avec des ingrédients simples et frais, c'est un aliment savoureux et nutritif qui accompagne à merveille de nombreux plats.

Nutrition

1 portion (70 g)

• Calories : 80

• Matières grasses totales : 7 g

• Glucides totaux : 6 g

  • Fibres alimentaires : 4 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0,42 mg

• Sodium : 330 mg