Guacamole

Cette trempette traditionnelle mexicaine à l'avocat, maintenant un favori international, constitue un amuse-gueule rapide et facile à préparer pour les invités.

Ingrédients

• 1 tomate moyenne (60 g), coupée en deux
• 1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîches
• ½ petit oignon (40 g), pelé
• ½ lime, pelée
• 1 cuillère à thé de sel, facultatif
• 2 avocats (270 g chacun), dénoyautés et pelés

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse 4 à 8 selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélangez pendant 15 à 20 secondes.

Notes

Pour un guacamole avec des morceaux, mixez les ingrédients par impulsions ou à vitesse variable basse. Pour un guacamole lisse, mélanger à vitesse variable plus élevée. Le guacamole maison est riche en bons gras pour le cœur grâce aux avocats frais ; il favorise la satiété et aide votre corps à absorber les vitamines essentielles. Préparé avec des ingrédients simples et frais, c'est un aliment savoureux et nutritif qui accompagne à merveille de nombreux plats.

Nutrition

1 portion (70 g)

• Calories : 80

• Matières grasses totales : 7 g

• Glucides totaux : 6 g

  • Fibres alimentaires : 4 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0,3 mg

• Sodium : 330 mg