Mélange d'épices des Fêtes

Le Vitamix excelle dans le mélange d'épices difficiles à mixer. Il réduit en poudre même les ingrédients les plus résistants. Ce mélange d'épices est polyvalent et s'utilise dans les soupes, les sauces, les smoothies et les plats sucrés-salés.

Ingrédients

• ¾ tasse de baies de piment de la Jamaïque
• 12 bâtons de cannelle, 3 po (8 mm)
• 12 noix de muscade
• 4 cuillères à soupe de clous de girofle entiers
• 4 cuillères à soupe de graines de coriandre
• 4 cuillères à soupe de gingembre confit [ou de gingembre séché]

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme de broyage d'épices ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 25 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Notes

Ce mélange d'épices est composé à 100 % d'aliments entiers, rien d'autre. Les mélanges d'épices sont d'excellents cadeaux pour les fêtes ; offrez ce mélange en pot pour un merveilleux cadeau fait maison.

Nutrition

1 portion (10 g)

• Calories : 25

• Matières grasses totales : 1 g

• Glucides totaux : 4 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 0,74 g

• Sodium : 2,1 mg