Mélange d'épices des Fêtes

Le Vitamix excelle dans le mélange d'épices difficiles à mixer. Il réduit en poudre même les ingrédients les plus résistants. Ce mélange d'épices est polyvalent et s'utilise dans les soupes, les sauces, les smoothies et les plats sucrés-salés.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de baies de piment de la Jamaïque
• 2 bâtons de cannelle, 8 mm chacun
• 2 noix de muscade [ou 2 cuillères à thé moulues]
• 2 cuillères à thé de clous de girofle entiers
• 2 cuillères à thé de graines de coriandre
• 2 cuillères à thé de gingembre confit [ou de gingembre séché]

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 15 secondes.

Notes

Ce mélange d'épices est composé à 100 % d'aliments entiers, rien d'autre.