Mélange d'épices des Fêtes

Le Vitamix excelle dans le mélange d'épices difficiles à mixer. Il réduit en poudre même les ingrédients les plus résistants. Ce mélange d'épices est polyvalent et s'utilise dans les soupes, les sauces, les smoothies et les plats sucrés-salés.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de baies de piment de la Jamaïque
• 2 bâtons de cannelle, 8 mm chacun
• 2 noix de muscade [ou 2 cuillères à thé moulues]
• 2 cuillères à thé de clous de girofle entiers
• 2 cuillères à thé de graines de coriandre
• 2 cuillères à thé de gingembre confit [ou de gingembre séché]

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Lancez le programme de broyage d'épices ou démarrez le mélangeur à sa vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale. Mélangez pendant 25 secondes.

Notes

Ce mélange d'épices est composé à 100 % d'aliments entiers, rien d'autre.

Nutrition

Par portion

• Calories : 25

• Matières grasses totales : 1 g

• Glucides totaux : 4 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 0,82 g

• Sodium : 2,33 mg