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Sirop de datte fait maison

Un délicieux succédané de sucre que vous pouvez utiliser à toutes les sauces.

IB_HomemadeDateSyrup

Ingrédients

  • 2 ½ tasses (600 ml) d'eau chaude
  • 15 (200 g) grosses dattes

Instructions

  1. Verser l'eau tiède dans un récipient de taille appropriée, comme un pot Mason de verre à grande ouverture pouvant contenir de 6 à 8 tasses. Laisser tremper pendant 15 minutes.
  2. Plonger le mélangeur à main sous la surface du liquide ou aussi près des ingrédients que possible.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Déplacer de façon circulaire, y compris de haut en bas, et mélanger les ingrédients pendant environ 1 minute 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
  4. Mettre dans une casserole antiadhésive à feu moyen-doux et laisser réduire de 1/3. Le produit final devrait ressembler à une pâte ou à un sirop de datte réfrigéré.

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