Sirop de dattes maison

Une délicieuse alternative au sucre qui offre une grande variété d'utilisations.

Ingrédients

• 2 tasses (600 ml) d'eau
• 15 dattes (200 g chacune), dénoyautées

Directives

1. Versez l'eau tiède et les dattes dans un contenant approprié, comme un pot Mason en verre à large ouverture de 1,5 à 2 litres. Laissez infuser pendant 15 minutes.
2. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide ou au plus près des ingrédients.
3. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez les ingrédients en faisant des mouvements de haut en bas pendant environ 1 minute 30 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
4. Versez le tout dans une casserole antiadhésive et faites chauffer à feu doux jusqu'à réduction du tiers. Vous obtiendrez, une fois refroidi, un produit ressemblant à une pâte ou un sirop de dattes.

Nutrition

1 portion (37 g)

• Calories : 146

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 9 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 8 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 0 mg