Pâte de fruits maison

Cette collation simple et santé ne contient qu'un seul ingrédient : des fruits frais !

Ingrédients

Directives

  1. Préchauffer le four à 200 °F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin et vaporiser d'un aérosol antiadhésif.
  2. Mettez tous les ingrédients dans un contenant de taille appropriée. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients.
  3. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Déplacez le mélangeur à main en effectuant des mouvements de haut en bas pour mélanger les ingrédients pendant environ une minute, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
  4. Étalez la purée de fraises finement et uniformément sur les deux plaques de cuisson préparées. Mettez au four préchauffé et laissez cuire 2 heures, puis retournez les plaques et poursuivez la cuisson pendant 1 h 30 à 2 heures supplémentaires.
  5. Retirer du four une fois secs et laisser refroidir complètement. Découpez le papier parchemin et les fraises séchées aux dimensions souhaitées, puis roulez-les en conservant le papier sulfurisé. Conserver à la température de la pièce dans un endroit sec.

Notes

Une barquette de fraises d'environ 900 g est idéale pour cette recette. Plus la purée est épaisse sur les plaques, plus elle prendra de temps à sécher ; assurez-vous donc de l'étendre finement. Cette recette fonctionne aussi avec des bleuets !

Nutrition

1 portion (8 g)