Rouleaux de fruits faits maison

Rouleaux de fruits faits maison

Cette collation simple et saine est composée uniquement de fruits frais.

Ingrédients

Directives

  1. Préchauffer le four à 200 °F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin et vaporiser d'un aérosol antiadhésif.
  2. Mettez tous les ingrédients dans un contenant de taille appropriée. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients.
  3. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Actionnez le mélangeur à main en effectuant des mouvements de haut en bas pendant environ 60 à 90 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
  4. Étalez la purée de fraises finement et uniformément sur les deux plaques de cuisson préparées. Mettez au four préchauffé et laissez cuire 2 heures, puis retournez les plaques et poursuivez la cuisson pendant 1 h 30 à 2 heures supplémentaires.
  5. Retirer du four une fois secs et laisser refroidir complètement. Découpez le papier parchemin et les fraises séchées aux dimensions souhaitées, puis roulez-les en conservant le papier sulfurisé. Conserver à la température de la pièce dans un endroit sec.

Notes

Une barquette de fraises de 900 g est parfaite pour cette recette. Plus la purée est épaisse sur les plaques, plus elle prendra de temps à sécher ; assurez-vous donc de l'étaler finement. Cette recette fonctionne aussi avec des bleuets !

Nutrition

1 portion (8 g)