Sauce au citron chaude avec gaufres au pain d'épices

Dans cette recette tout simplement succulente, un glaçage sucré et chaud au citron nappe des gaufres au pain d'épices maison.

Ingrédients

• 4 tasses de crème au citron
• Pour faire des gaufres au pain d'épices :
• 2 tasses (360 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de gingembre moulu
• ½ cuillère à thé de clous de girofle moulus
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• 1/2 tasse (120 ml) de babeurre
• 3 gros jaunes d'œufs
• 2 gros blancs d'œufs
• 1 tasse (240 ml) de mélasse
• 115 g (½ tasse) de beurre non salé, à température ambiante, coupé en morceaux

Directives

1. Pour préparer des gaufres au pain d'épices, mélangez dans un grand bol la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, les clous de girofle moulus et le sel.
2. Versez le babeurre, les jaunes d'œufs, les blancs d'œufs, la mélasse et le beurre dans le récipient du Vitamix et fermez bien le couvercle.
3. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
4. Mélanger pendant 20 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
5. Mélanger les ingrédients liquides et secs dans le bol, en brassant juste assez pour obtenir un mélange homogène.
6. Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé et légèrement huilé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez-les chaudes avec une sauce au citron chaude.

Nutrition

1 portion (142 g)

• Calories : 460

• Matières grasses totales : 20 g

• Glucides totaux : 66 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 47 g

• Protéines : 7 g

• Cholestérol : 170 mg

• Sodium : 360 mg