Hoummous

Our version of this Middle-Eastern dip contains chickpeas, garlic, and raw sesame seeds. Its traditionally served with flatbread, but crackers and tortilla chips are great, too.

Ingrédients

  • 2 cans (850 g) chickpeas, with liquid from 1 can
  • ¼ tasse (35 g) de graines de sésame
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
  • ½ citron, pelé
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Run the Dips & Spreads Program or start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed.  Blend for 60 seconds, using the tamper to push ingredients toward the blades.

Remarques du chef

Utilisez votre Vitamix pour pulvériser les graines de sésame directement dans votre mélange d'hummous, ce qui vous évite d'avoir à acheter du tahini et en fait une collation encore plus accessible. Personnalisez cette recette en y ajoutant des épices, de la sauce piquante ou vos légumes rôtis préférés.

Ingrédients

  • 2 cans (850 g) chickpeas, with liquid from 1 can
  • ¼ tasse (35 g) de graines de sésame
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
  • ½ citron, pelé
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Run the Dips & Spreads Program or start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed.  Blend for 60 seconds, using the tamper to push ingredients toward the blades.

Remarques du chef

Utilisez votre Vitamix pour pulvériser les graines de sésame directement dans votre mélange d'hummous, ce qui vous évite d'avoir à acheter du tahini et en fait une collation encore plus accessible. Personnalisez cette recette en y ajoutant des épices, de la sauce piquante ou vos légumes rôtis préférés.

Ingrédients

  • 1 can (425 g) chickpeas, with 1/3 cup of liquid
  • 18 g (2 cuillères à soupe) de graines de sésame
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
  • ¼ citron, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 3 ml (½ cuillère à thé) de cumin moulu
  • ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Run the Dips & Spreads Program or start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed.  Blend for 60 seconds, using the tamper to push ingredients toward the blades.

Remarques du chef

Utilisez votre Vitamix pour pulvériser les graines de sésame directement dans votre mélange d'hummous, ce qui vous évite d'avoir à acheter du tahini et en fait une collation encore plus accessible. Personnalisez cette recette en y ajoutant des épices, de la sauce piquante ou vos légumes rôtis préférés.

Ingrédients

  • 1 can (425 g) chickpeas, with 1/3 cup of liquid
  • 18 g (2 cuillères à soupe) de graines de sésame
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
  • ¼ citron, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 3 ml (½ cuillère à thé) de cumin moulu
  • ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Run the Dips & Spreads Program or start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed.  Blend for 60 seconds, using the tamper to push ingredients toward the blades.

Remarques du chef

Utilisez votre Vitamix pour pulvériser les graines de sésame directement dans votre mélange d'hummous, ce qui vous évite d'avoir à acheter du tahini et en fait une collation encore plus accessible. Personnalisez cette recette en y ajoutant des épices, de la sauce piquante ou vos légumes rôtis préférés.