Trempette Buffalo au jacquier

Une variante amusante de la trempette au poulet Buffalo, en la rendant végétalienne et digne d'être servie sur la table le jour du grand match.

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de bouillon de légumes
• ¾ tasse (180 ml) de sauce piquante
• 3 tasses (415 g) de noix de cajou grillées
• 2 cuillères à thé de poudre d'ail
• 2 cuillères à thé de poudre d'oignon
• 2 cuillères à soupe (15 g) de levure alimentaire
• 1 paquet (255 g) de jacquier
• 1 tasse (85 g) de fromage râpé

Directives

1. Préchauffez le four à 205 °C (400 °F). Vaporisez un plat de cuisson d'une capacité de 2 litres avec un aérosol antiadhésif et réservez.
2. Versez le bouillon de légumes, la sauce piquante, les noix de cajou grillées, l'ail, la poudre d'oignon et la levure nutritive dans le bol du Vitamix et fermez le couvercle. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse au maximum. Mélangez pendant 40 à 50 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
3. Mélangez le jacquier et la sauce dans un bol, puis versez le mélange dans un plat préparé et parsemez de fromage. Mettre au four préchauffé et cuire au four de 35 à 45 minutes.
4. Sortez du four et savourez des croustilles de légumes, des légumes coupés en tranches ou des croustilles tortilla.

Notes

Le jacquier est une excellente alternative végétale à la viande effilochée : il en conserve la texture et y ajoute une grande variété de vitamines, de minéraux et de fibres. On peut aussi le préparer avec du poulet effiloché pour une option sans produits laitiers.

Nutrition

1 portion (48 g)

• Calories : 120

• Matières grasses totales : 8 g

• Glucides totaux : 8 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 3 g

• Protéines : 4 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 230 mg