Vinaigrette au jacquier et au curcuma

Voici une vinaigrette légère, juste assez acidulée, qui bénéficie en plus des puissants bienfaits pour la santé du jacquier et du curcuma.

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 1 morceau (12 g) de jacquier
• ¼ de citron, pelé
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
• 1 cuillère à thé de sel, facultatif
• 120 ml (½ tasse) d'huile d'olive extra vierge

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 20 secondes.

Nutrition

1 portion (30 g)

• Calories : 14
• Matières grasses totales : 15 g
• Glucides totaux : 2 g
  • Sucres : 1 g
• Protéines : 0 g
• Sodium : 330 mg