Hollandaise au citron et aux noix de cajou

Cette sauce onctueuse ajoutera une touche crémeuse à vos légumes rôtis.

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) d'eau
• 1 petite carotte (60 g)
• ½ tasse (75 g) de noix de cajou
• 1 tranche (10 g) d'oignon
• 2 cuillères à soupe (15 g) de levure alimentaire
• 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1 citron pelé
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Soupe chaude » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 7 minutes et 30 secondes.

Nutrition

1 portion (58 g)

• Calories : 60

• Graisse totale : 4,5 g

• Glucides totaux : 5 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 3 g

• Cholestérol : 0,96 mg

• Sodium : 170 mg