Vinaigrette citron-ail

Une vinaigrette épicée au citron et à l'ail, idéale pour accompagner des légumes verts frais ou pour mariner du poulet.

Ingrédients

• 6 citrons pelés
• 6 dattes (90 g), dénoyautées
• 6 gousses d'ail, pelées
• 2 cuillères à thé de paprika
• 2 cuillères à thé de sel, facultatif
• 2 tasses (480 ml) d'huile d'olive extra vierge

Directives

1. Placez tous les ingrédients, sauf l'huile, dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué, à l'exception de l'huile d'olive, et fermez bien le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale.
3. Mélanger pendant 20 à 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
4. Réduisez la vitesse à 5 et enlevez le bouchon du couvercle. Tout en laissant l'appareil en marche, versez lentement l'huile par l'ouverture du bouchon. Mélangez pendant 15 secondes supplémentaires.

Nutrition

1 portion (39 g)

• Calories : 190

• Matières grasses totales : 19 g

• Glucides totaux : 4 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 3 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 0 mg