Vinaigrette citron-ail

Cette vinaigrette épicée au citron et à l'ail est parfaite pour accompagner des légumes verts frais ou pour mariner du poulet.

Ingrédients

• 2 citrons, pelés et coupés en deux
• 2 dattes (30 g), dénoyautées
• 2 gousses d'ail
• ½ cuillère à thé de paprika
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• 160 ml (⅔ tasse) d'huile d'olive extra vierge

Directives

1. Placez les ingrédients dans le bol mélangeur à immersion Vitamix ou dans un contenant de taille appropriée.
2. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients.
3. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Déplacez le mélangeur à main en effectuant des mouvements de haut en bas pour mélanger les ingrédients pendant environ 60 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Notes

Alors que de nombreuses vinaigrettes du commerce contiennent souvent du sucre ajouté, cette recette utilise des dattes comme édulcorant naturel, qui apportent aussi des fibres. Rehaussez vos plats végétariens avec cette vinaigrette savoureuse et pleine de peps.

Nutrition

1 portion (43 g)

• Calories : 190

• Matières grasses totales : 20 g

• Glucides totaux : 6 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 4 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 50 mg