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Les brownies aux patates douces de Lindsey

Grâce à des ingrédients comme de la compote de pommes et des dattes séchées, cette recette remplace le mélange à brownies traditionnel par des ingrédients santé. Le résultat est tout aussi délicieux!

Whole Wheat Brownies

Ingrédients

  • 160 g (⅔ tasse) de patate douce, cuite au four
  • 60 g (¼ tasse) de compote de pomme non sucrée
  • 165 g (¾ tasse) de beurre d'amande
  • 135 g (1 tasse) de dattes
  • 110 g (2 gros) œufs ou une banane
  • 25 g (⅓ tasse) de poudre de cacao non sucrée
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
  • 165 g (⅔ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (350 °F). Vaporiser un moule à cuisson carré de 23 cm x 23 cm (8 po) avec un enduit à cuisson antiadhésif.
  2. Mettre la patate douce, la compote de pommes, le beurre d'amande, les œufs et les dattes dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger 40 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  5. Arrêter l'appareil, puis ajouter la poudre de cacao et le bicarbonate de soude dans le récipient.
  6. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  7. Retirer la pâte du récipient et mettre dans un bol. Incorporer les pépites de chocolat, puis combiner le tout.
  8. Mettre la préparation dans le moule à cuisson préparé à l'aide d'une cuillère, puis cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Remarques

Les bananes en purée et la compote de pomme sont des aliments complets qui peuvent remplacer à merveille les œufs dans les recettes. L'ajout de la patate douce donne à cette gâterie une haute teneur en fibres et la texture moelleuse d'un brownie traditionnel.

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