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Frittata au macaroni au fromage

Notre mélangeur à main vous aide à transformer ce plat classique en un petit déjeuner étonnamment savoureux que toute la famille appréciera : une frittata au macaroni et au fromage!

Chickpea Frittata

Ingrédients

  • 151 g (⅓ livre) de macaronis de pois chiche
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin ou d'une huile neutre (utilisation divisée)
  • 120 g (½ tasse) de piments chilis verts en conserve, hachés
  • 85 g (¾ tasse) de fromage cheddar râpé (utilisation divisée)
  • 1 cuillère à thé de poivre noir moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail
  • 1 cuillère à thé de ciboulette séchée
  • 10 ml (2 cuillères à thé) de paprika
  • 30 g (1 tasse) de jeunes épinards, hachés (facultatif)
  • 1 cuillère à thé de sel d'oignon
  • 5 gros œufs, plus 3 blancs d'œuf si désiré
  • 240 ml (1 tasse) de lait de coco léger (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F).
  2. Dans une grande casserole, porter 3 à 4 litres d'eau à ébullition. Ajouter les macaronis et porter de nouveau à ébullition. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe d'huile et cuire pendant 9 minutes ou jusqu'à ce que les macaronis soient al dente. Pendant que les macaronis cuisent, verser la cuillère à soupe d'huile restante dans un poêlon en fonte de 30 cm (12 po). Il est aussi possible de la vaporiser d'un enduit de cuisson antiadhésif ou de la tapisser de papier parchemin.
  3. Retirer les macaronis cuits de l'eau à l'aide d'une écumoire ou utiliser une passoire, en laissant bien l'excédent d'eau s'égoutter. Ajouter à la poêle en fonte, de même que 1/2 tasse de cheddar râpé, les piments chilis verts, les épinards (si désiré) et tous les assaisonnements, à l'exception de la pincée de sel.
  4. Plier délicatement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
  5. Dans un autre récipient de taille appropriée, combiner les œufs, la pincée de sel et le lait de coco (si désiré). Plonger le mélangeur à main sous la surface du liquide ou aussi près des ingrédients que possible.
  6. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 3. Déplacer le mélangeur, y compris de haut en bas, et mélanger les ingrédients pendant environ 15 secondes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés
  7. Verser la préparation d'œufs uniformément sur les macaronis. À l'aide d'une spatule, soulever délicatement les pâtes pour que la préparation d'œufs puisse pénétrer jusqu'au fond du poêlon et entre les macaronis. Saupoudrer le 1/4 de tasse de cheddar restant sur le dessus de la frittata. Enfourner dans le four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Laisser tiédir de 5 à 10 minutes, puis découper en portions et déguster!

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