Baies macérées

Ces délicieuses baies macérées ajouteront une touche de saveur encore plus exquise à n'importe quel plat grâce à la sauce sucrée qui se forme à partir des sucres naturels qu'elles contiennent.

Ingrédients

• Pour la marinade
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique blanc
• ¼ de cuillère à thé de sel casher, facultatif
• 4 feuilles de menthe fraîches chacune
• ¼ tasse (60 ml) de sirop de dattes
• Pour les baies
• 454 g de fraises lavées
• 226 g de bleuets frais, lavés
• 226 g de framboises fraîches, lavées

Directives

1. Versez le vinaigre balsamique, le sirop de dattes, la menthe et le sel dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 20 secondes.
3. Mélanger les fraises, les bleuets et les framboises dans un saladier. Versez la marinade sur les fruits et mélangez bien. (N'ayez pas peur d'écraser légèrement les fruits, ça favorisera la formation de la sauce.)
4. Laisser mariner les baies pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Ces baies se dégustent aussi très bien seules, mais essayez de les savourer avec des tartes, des gâteaux ou l'une de nos crèmes glacées ou sorbets maison.

Nutrition

1 portion (74 g)

• Calories : 146

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 9 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 35 mg