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Sauce à la mangue pour le poulet

La mangue et l'orange donnent à cette sauce une délicieuse saveur hawaïenne. Garnissez le poulet d'une rondelle d'ananas pour une présentation fabuleuse.

Vitamix Mango Sauce & Chicken Square.jpg

Ingrédients

  • 350 g (2) de poitrines de poulet désossées, sans la peau
  • 70 g (½) poivron vert, tranché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 120 ml (½ tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de bouillon de légumes
  • 350 g (2) mangues ,dénoyautées, pelées, utilisation divisée
  • 1 (140 g) orange moyenne, pelée
  • 1 (5 g) racine de gingembre fraîche, ⅛ pouce d'épaisseur

Instructions

  1. Marteler les poitrines de poulet jusqu'à une épaisseur de 0,6 cm (1/4 po) Faire revenir le poulet avec les poivrons verts dans l'huile d'olive. Retirer la casserole du feu, puis garder au chaud.
  2. Pour faire la sauce, mettre le bouillon de poulet, une mangue, l'orange et le gingembre dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à consistance lisse.
  5. Verser dans une casserole avec le poulet et le poivron vert. Laisser mijoter pendant 5-8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  6. Couper la mangue restante en cubes, ajouter à la sauce et retirer du feu. Assaisonner avec du poivre noir ou votre sauce piquante préférée Servir sur du riz.

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