Sauce marinara

Préparez votre propre sauce marinara simple à déguster avec des légumes, du poulet ou du poisson.

Ingrédients

• 112 onces (3,20 kg) de tomates Roma (4 boîtes de 28 oz)
• 2 oignons jaunes moyens (275 g), pelés et coupés en quartiers
• 4 gousses d'ail (15 g chacune), pelées
• 120 ml (½ tasse) d'huile d'olive extra vierge
• ½ cuillère à thé de sel casher, optionnel
• 3 cuillères à soupe (10 g) d'assaisonnement italien

Directives

1. Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et mélangez. Amenez à ébullition sur le feu, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 h 30 à 2 h.
2. Placez le mélangeur à main au centre de la casserole. Plongez-le sous la surface du liquide, mais au-dessus du fond de la casserole.
3. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmentez-la selon vos besoins, en effectuant des mouvements de haut en bas pour mélanger les ingrédients pendant 90 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Notes

Pour une sauce plus épaisse, mélangez à basse vitesse. Pour une sauce plus lisse, mélangez à vitesse élevée. Le mélangeur est équipé d'une fonction de montée en vitesse progressive pour éviter les éclaboussures pendant le mixage.

Nutrition

1 portion (129 g)

• Calories : 80

• Graisse totale : 4,5 g

• Glucides totaux : 7 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 4 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 3,51 mg

• Sodium : 240 mg