Sauce marinara

Préparez votre propre sauce marinara simple à déguster avec des légumes, du poulet ou du poisson.

Ingrédients

• 112 onces (3,20 kg) de tomates Roma (4 boîtes de 28 oz)
• 2 oignons jaunes moyens (275 g), pelés et coupés en quartiers
• 4 gousses d'ail (15 g), pelées
• 120 ml (½ tasse) d'huile d'olive extra vierge
• ½ cuillère à thé de sel casher, optionnel
• 3 cuillères à soupe (10 g) d'assaisonnement italien

Directives

1. Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et mélangez. Amenez à ébullition sur le feu, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 h 30 à 2 h.
2. Placez le mélangeur à main au centre de la casserole. Plongez-le sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients.
3. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Déplacez le mélangeur à main en effectuant des mouvements de haut en bas pour mélanger les ingrédients pendant environ 60 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Notes

Pour une sauce plus épaisse, mélangez sur les vitesses 1 et 2. Pour une sauce plus lisse, mixez sur les vitesses 3, 4 ou 5. Le mélangeur est équipé d'une fonction de montée en vitesse progressive pour éviter les éclaboussures excessives lors du mixage.

Nutrition

1 portion (129 g)

• Calories : 80

• Graisse totale : 4,5 g

• Glucides totaux : 7 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 4 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 3,51 mg

• Sodium : 240 mg