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Purée de pommes

Voici un excellent plat d'accompagnement pour le rôti de porc pendant la période des Fêtes. Assurez-vous d'utiliser une variété de pomme qui réagit bien à la cuisson.

Ingrédients

  • 900 g (2 livres) de pommes
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cannelle moulue
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Retirer le cœur des pommes et mélanger la chair avec l'huile, la cannelle, le sucre et le sel.
  3. Déposer dans un plat de cuisson et cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient ramollies.
  4. Ajouter les pommes chaudes au récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  5. Sélectionner la variable 1 et démarrer l'appareil. Augmenter la vitesse jusqu'à la variable 10 et mélanger pendant 30 secondes. Arrêter l'appareil.
  6. Servir chaud

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