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Crêpe au matcha

Seule, cette crêpe de blé entier est déjà savoureuse, mais une touche de matcha lui donne un agréable goût de thé vert et une bonne dose d'antioxydants.

Ingrédients

  • 240 g (2 tasses) de farine de blé entier
  • 15 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé (3 g) de sel
  • 65 g (⅓ tasse) de sucre granulé
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de muscade moulue
  • 480 ml (2 tasses) de lait
  • 2 gros œufs
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre, à température ambiante
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à thé de poudre de thé vert matcha

Instructions

  1. Mesurer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre et la muscade, mettre dans un grand bol et fouetter.
  2. Mettre le lait, les œufs, le beurre et la vanille dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1, démarrer l'appareil et mélanger pendant 15 à 20 secondes.
  4. Retirer le bouchon du couvercle et ajouter les ingrédients secs dans le récipient.
  5. Augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 5 et mélanger par pulsation de 6 à 8 fois.
  6. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
  7. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen élevé.
  8. Diviser la préparation et faire cuire jusqu'à ce que les deux côtés de chaque galette soient dorés.

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