Marinade polyvalente

Une marinade polyvalente qui convient au poulet, au bœuf, aux fruits de mer, au porc et aux légumes. L'ail et l'oignon sont équilibrés par des notes d'agrumes qui se révèlent particulièrement bien à la cuisson au gril.

Ingrédients

• 1 oignon jaune moyen (160 g), pelé et coupé en quartiers
• 6 gousses d'ail (30 g), pelées
• 1 orange moyenne (80 g), pelée et coupée en deux
• 1 cuillère à soupe de zeste de lime, environ 1 lime
• 1 bouquet (40 g) de persil plat italien, tiges coupées
• 80 ml (⅓ tasse) d'huile de pépins de raisin
• ⅓ tasse (80 ml) de sauce soya
• ½ cuillère à thé de poivre noir moulu
• ½ cuillère à thé de flocons de piment rouge
• ½ cuillère à thé de thym séché

Directives

1. Équipez le robot culinaire de la lame multi-usages.
2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
3. Allumez la machine et laissez-la fonctionner pendant 1 minute.

Notes

À utiliser selon vos envies sur le bœuf, le poisson, les légumes, le porc ou le poulet. Les aliments au goût plus délicat comme le poulet et le poisson absorberont rapidement les saveurs de la marinade.

Nutrition

1 portion (264 g)

• Calories : 1797

• Matières grasses totales : 37 g

• Glucides totaux : 23 g

  • Fibres alimentaires : 5 g
  • Sucres : 8 g

• Protéines : 7 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 1570 mg