Sauce au fromage pas si fromagère

Cette sauce à base de crème d'amandes et aromatisée aux nachos est délicieuse sur les pommes de terre, le brocoli et en trempette pour les chips.

Ingrédients

• 1 tasse (360 ml) d'eau
• 1 citron pelé
• 1 tasse (180 g) de poivron rouge grillé [ou de piments en conserve], pelé et épépiné
• (85 g) d'amandes non salées
• 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
• poudre de chili
• (30 g) levure nutritive
• sel, facultatif

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Soupe chaude » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 7 minutes et 30 secondes.

Notes

Cette sauce au fromage végane est à la fois savoureuse et nutritive. Les poivrons rouges grillés sont riches en vitamines A et C, en antioxydants et en fibres, ce qui contribue à la santé du système immunitaire et de la flore intestinale. Les amandes fournissent des lipides sains, des protéines, de la vitamine E et du magnésium, autant d'éléments bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et le métabolisme énergétique. La levure nutritive lui confère une saveur fromagère et des vitamines B, notamment la vitamine B12, essentielle pour les végans. Cette combinaison crée une sauce onctueuse et nutritive, idéale pour accompagner de nombreux plats.

Nutrition

1 portion (57 g)

• Calories : 90

• Graisse totale : 6 g

• Glucides totaux : 5 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 5 g

• Cholestérol : 0,98 mg

• Sodium : 480 mg