Gaufre à la farine d'avoine

Les farines alternatives sont idéales pour rehausser la saveur des recettes de déjeuner les plus simples. Essayez d'ajouter des épices à tarte à la citrouille à cette pâte pour une touche d'automne !

Ingrédients

• 2 tasses (480 ml) de lait d'amande
• 2 gros blancs d'œufs (60 g) [ou aquafaba]
• 6 dattes (50 g)
• 1 tasse (153 g) de farine d'avoine
• 1 tasse (125 g) de farine de blé entier
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• ⅛ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale et augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 30 secondes.
3. Préchauffez le gaufrier à la température souhaitée. Versez la pâte dans le gaufrier chaud et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

Notes

Lorsqu'on utilise des farines alternatives, il est beaucoup plus facile de les mesurer en poids plutôt qu'en volume, car chaque farine absorbe le liquide différemment. On peut ajuster la pâte en ajoutant de la farine ou du liquide selon les besoins. Choisissez une farine alternative selon vos goûts : chacune a son propre profil aromatique ; par exemple, les farines de légumineuses sont très savoureuses, tandis que la farine d'avoine a une saveur douce.

Nutrition

1 portion (

• Calories : 110

• Matières grasses totales : 2 g

• Glucides totaux : 21 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 3 g

• Protéines : 4 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 170 mg