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Lait d'avoine

Le lait d'avoine est un substitut délicieux, crémeux et sans noix aux laits d'origine végétale traditionnels.

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Ingrédients

  • 90 g (1/2 tasse) de flocons d'avoine grossiers ayant trempé pendant 4 heures, égouttés et rincés
  • 1,2 litres (6 tasses) d'eau froide

Instructions

  1. Mettre l'avoine et l'eau dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 1. Démarrer le mélangeur, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes. Passer le mélange au tamis fin.

Remarques

Vous pouvez personnaliser le goût de ce lait sans produits laitiers en y ajoutant des dattes, de l'extrait de vanille, du sel, ou ces trois ingrédients si vous le désirez. Nous avons réalisé des essais avec des flocons d'avoine grossiers trempés et crus ainsi qu'avec des flocons d'avoine à l'ancienne trempés et crus, et nous avons trouvé que les flocons d'avoine grossiers trempés et mélangés brièvement produisaient le résultat final le moins visqueux. Mettre dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Les sédiments du lait se formeront au fond, bien agiter avant utilisation.

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