Lait d'avoine

Le lait d'avoine est une alternative délicieuse et onctueuse, sans noix, aux laits végétaux traditionnels.

Ingrédients

• ¼ tasse (45 g) de flocons d'avoine à cuisson lente, trempés pendant 4 heures, égouttés et rincés.
• 3 tasses (720 ml) d'eau froide

Directives

1. Versez les flocons d'avoine et l'eau dans le contenant du Vitamix et fermez bien le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 1 minute. Retirez le mélangeur et filtrez-le à travers une passoire fine, si vous le souhaitez.

Notes

Vous pouvez personnaliser le goût de ce lait végétal en ajoutant des dattes, de l'extrait de vanille, du sel ou les trois si vous le souhaitez. Nous avons testé différents types de flocons d'avoine (trempés et non trempés), ainsi que des flocons d'avoine trempés et non trempés. Nous avons constaté que les flocons d'avoine (trempés puis brièvement mixés) offraient la meilleure texture. Conservez le contenant au frigo pendant 5 jours maximum. Un dépôt se formera au fond ; agitez bien avant utilisation.

Nutrition

1 portion (262 g)

• Calories : 251
• Matières grasses totales : 1 g
• Glucides totaux : 10 g
  • Fibres alimentaires : 2 g
• Protéines : 2 g
• Sodium : 10 mg